5 PROPUESTAS GASTRONÓMICAS PARA CELEBRAR EL 25 DE MAYO #ENCASA

Infaltable son el locro, las empanadas o los pastelitos para disfrutar algunos de los clásicos argentinos en la conmemoración de la Revolución de Mayo.

Este 25 de mayo tenemos una cita, te proponemos 5 opciones infaltables para que disfrutes en casa: cocinando (¡o por delivery!).

1) LOCRO + PASTELITOS

Como no hay 25 de mayo sin tener un locro criollo en la mesa, Maiky Parrilla diseñó un exclusivo menú para que puedas disfrutarlo en casa. El clásico locro suele llevar zapallo, porotos, maíz, papas, carnes achuras, chorizo colorado. ¡Claro que es un plato super calórico! Ideal para acompañar con un tinto como el Casarena Estate Cabernet Sauvignon 2019, que es un vino que las va a seducir en nariz con sus aromas a frutas negras (como cassis, acompañados por notas de especias y pimientos) y que en boca tiene un excelente volumen con notas a chocolate asociados al paso del vino por guarda en roble por 6 meses.

Este combo de locro (con envío a domicilio por $500) incluye un bohio de verdura, una porción de locro (tradicional o vegetariano) y pastelitos con dulce de batata de postre. La propuesta está disponible de 12 a 23 y los pedidos se toman por teléfono al 011 4773 1506 o vía WhatsApp al +54 9 11 6751-2827 / +54 9 11 4773-1506. Las entregas se realizan sin cargo en el barrio de Palermo y para otras zonas se deberá pedir a través de la aplicación de Rappi.

2) GUISO DE LENTEJAS + EMPANADAS DE CORDERO

Siguiendo con las propuestas súper bomba que solemos disfrutar en esta fecha patria, Desarmadero Bar, creó un menú cargado de sabores auténticos de la cocina argentina con empanadas de cordero y mondongo + guiso de lentejas + una pinta de cerveza a elección (2 Bondis APA de Minga o Aussie IPA de Dos Dingos) por $600.

Más allá que el guiso de lentejas es el plato fuerte, ¡las empanadas son un manjar de los dioses! Les juro que una cree que probó empanadas hasta que prueba las de Desarmadero bar y se resignifica el sabor y la textura de la empanada.

Los pedidos pueden hacerse a través de Whatsapp (11-6737-6903) y el delivery es sin costo adicional para todos aquellas que se encuentren a 20 cuadras a la redonda del local en Palermo. Pero tranquilas que aunque estén más lejos pueden disfrutar esta propuesta igual a través Rappi y Ubereats.

3) LOCRO + PASTRÓN

¡Esta propuesta es todo lo que está bien en el mundo foodie! Porque al clásico locro Sí Pastrón suma empanadas de pastrón. ¡Si no las probaron, las tienen que pedir ya que el pastrón tan típico de la gastronomía judía, cada vez pisa más fuerte en los menúes porteños! Para esta fecha patria la propuesta incluye dos porciones de locro tradicional acompañado por 2 empanadas de pastrón, más una botella de vino Desquiciado Malbec ($1200).

Los pedidos se toman vía whatsapp al 5491158480252.

4) EMPANADAS + VINO

Si hay algo típico y clásico de la gastronomía local son las empanadas. Para revalorizar estos bocados de puro sabor Tomasso propone un menú de empanadas tradicionales como la de humita – con granos enteros de choclo amarillo, salsa blanca, nuez moscada y pimienta-, de carne -con cebolla, cebolla de verdeo, morrón, pimentón, orégano, comino y ají molido- e, infaltable, de carne picante.

Datazo: ¡Como una solución práctica en tiempos de cuarentena, Tomasso ofrece además la opción de pedir las empanadas congeladas para cocinar en casa (6 unidades a $144)!

Tip de maridaje: Más allá que cada vez que pensamos en pizza o empanadas nuestro top of mind generalmente nos lleva a la cerveza, les propongo que para celebrar esta fecha patria pensemos en nuestra bebida nacional: el vino. Para las que elijan las empanadas de humita ideal es algún blanco ligero y aromático (Torrontés o Sauvignon Blanc). Si nos tentamos con las empanadas de carne podemos pensar algún rosado o tinto ligero (¡se pueden dar el lujo de descorchar un vino elaborado con la uva Criolla -ideal para esta fecha- o por qué no un Pinot Noir). Ahora bien ¡si vamos con las empanadas picantes les recomiendo que abran algún tinto con cuerpo medio como Merlot, Malbec o Bonarda. Planazo total es el maridaje con el reciente lanzamiento de Bodega Familia Millán: el Gran Malbec 2015 Unique Parcel, elaborado con uvas de Los Chacayes, Valle de Uco. Es super complejo a la nariz, con un buen mix frutal entre cereza y cassis y hierbas aromáticas y al paladar es intenso, con taninos firmes, jugoso, y frescura media.

Los pedidos se pueden hacer por WhatsApp en el local más cercano (www.tomassopizzas.com.ar/locales) y después pasar a retirar. O pueden pedir directamente vía Glovo.

5) CHURROS + CHOCOLATADA

Para cerrar el festejo de una forma tentadora y bien foodie Chuck Churros diseñó un combo especial de merienda para dos personas que incluye 12 mini bites (o mini churros) rellenos de dulce de membrillo + 6 mini bites rellenos con dulce de leche y 2 choco milks. Podés hacer pedido en Rappi o mandar tu propio delivery a Nicaragua 4457, Palermo.

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BONUS TRACK: RECETA EMPANADAS DE CARNE

Para las que quieran meter las manos en la masa ¡va esta receta del equipo de Orno* ideal para acompañar con un Torrontés Riojano de Bodega Valle de la Puerta, para equilibrar en nuestra boca la sensación picante de la yasgua, la salsa picante típica del norte argentino!

Para la yasgua:

Tomates perita + Cilantro + Rocoto + Sal + Pimienta + Aceite de oliva

Preparación:

Rallar los tomates previamente lavados.
Picar finamente el rocoto despepitado y el cilantro.
Mezclar todos los ingredientes y reservar.

Para el relleno de las empanadas:

1k de carne + 800 gramos de cebolla + 1 pizca de azúcar + Pimentón + Huevo duro + Aceituna + Extracto de tomate.

Preparación:

Cortar la carne a cuchillo en pequeños trozos.
Picar las cebollas.
Colocar en una olla el aceite y, una vez caliente, incorporar la carne.
Dejar que se selle unos minutos antes de mover.
Luego agregar la sal y las cebollas.
Cocinar por 5 minutos y condimentar con sal, pimienta, pimentón, y sumar el azúcar y el extracto de tomate.
Revolver bien, bajar el fuego y cocinar tapado con papel manteca por 1 hora a fuego bien bajo.
Pasado este tiempo apagar el fuego y reservar.
Una vez frío incorporar los huevos duros y las aceitunas y proceder a rellenar las empanadas.

*Si estás en zona norte ¡y no tenés ganas de meter las manos en la masa! podés pedir a tu casa la promo 25 de mayo que trae 12 empanadas + 6 cervezas a $1020.