Curso de vinos presencial by Mariana Gil Juncal en Lucrecia Vinería

¡Por fin llegó el primer curso de vinos del año presencial dictado por Mariana Gil Juncal, sommelier! Durante 4 encuentros de 120 minutos (con inicio el martes 4/10) recorreremos los pasos de la degustación, los tipos de crianza y sistemas de cierre del vino, los distintos procesos de elaboración y, coronaremos el curso, con una clase 100% práctica de maridaje. ¡En el curso probaremos más de 25 etiquetas distintas de vino! Ya que la mejor forma de aprender es literalmente de copa en copa.

Modalidad de trabajo

El curso de frecuencia semanal, consta de 4 clases teórico-prácticas con una duración de 120 minutos. 

Material

El alumno contará con el material necesario para trabajar tanto la modalidad teórica de las clases como la práctica. Se enviará todas las clases vía mail apuntes que complementarán las explicaciones brindadas en la clase junto con todas las fichas técnicas de los vinos degustados.

Clase 1: 4 octubre

• Dónde degustar 
• Cómo degustar
• Los sentidos en la cata
• Las sensaciones en la cata
• Tipos de cata

Clase 2: 11 octubre 

• Terruño
• Sistemas de conducción
• Sistemas de riego
• La cosecha
• Elaboración de vino blanco
• Elaboración de vino tinto
• Elaboración de vino rosado
• Elaboración de vino naranjo

Clase 3: 18 octubre

• La crianza del vino
• Madera y hormigón
• Sistema de cierre del vino

Clase 4: 25 octubre 

• Maridaje y armonización: sus bases
• ¿Quién es más importante: la comida o el vino?
• Principios del maridaje
• El vino y la cocina

• Todas las clases serán acompañadas por una tabla de quesos Tregar + agua mineral Morgade + 1 tapa by Lucrecia Vinería.
• Cada alumno recibirá un voucher con un 15%OFF para cenar en Lucrecia Vinería. Además de un descuentos del 15% para comprar vinos durante la cursada.

¡Cupos limitados!

Hacé tu reserva (haciendo click acá)  o vía Eventbrite 

Valor del curso: $10.000

Las clases se dictarán en Lucrecia Vinería, (Av. Jorge Newbery 3519, CABA).

Mapa del vino by Mariana Gil Juncal cuenta con el apoyo institucional de BA Capital Gastronómica, un programa de gobierno que busca posicionar a la Ciudad de Buenos Aires como la capital gastronómica de América Latina. A través de 4 ejes fundamentales de la alimentación (conocer, comprar, cocinar y comer) tiene como objetivo impulsar el desarrollo gastronómico porteño desde la generación de empleo y turismo.