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¡Por fin llegó el primer curso de vinos del año presencial dictado por Mariana Gil Juncal, sommelier, en Amores Tintos! Durante 4 encuentros de 90 minutos (con inicio el lunes 4/3 de 19 a 20.30) recorreremos los pasos de la degustación, conoceremos los blends y varietales y las uvas más emblemáticas del mundo para elaborar vino, además de las distintas familias aromáticas. El curso será coronado con una clase 100% práctica sobre maridaje en la que degustaremos 12 productos para vivir una experiencia a puro disfrute.
¡En el curso probaremos más de 20 etiquetas distintas de vino! Ya que la mejor forma de aprender es literalmente de copa en copa.
Modalidad de trabajo
El curso de frecuencia semanal, consta de 4 clases teórico-prácticas con una duración de 120 minutos.
Material
El alumno contará con el material necesario para trabajar tanto la modalidad teórica de las clases como la práctica. Se enviará todas las clases vía mail apuntes que complementarán las explicaciones brindadas en la clase junto con todas las fichas técnicas de los vinos degustados.
Clase 1: 4 marzo
Todo lo que tenés que saber para disfrutar el vino: desde dónde catar, cómo catar y los tres pasos fundamentales para conocer cada vino: color, aroma y sabor.
Clase 2: 11 marzo
El vino en la Argentina y en el mundo
Viejo Mundo & Nuevo Mundo
Blends y varietales
¿Qué es el terruño o terroir?
Y un recorrido por las variedades blancas y tintas más emblemáticas
Clase 3: 18 marzo
Cata avanzada
Estímulos sensoriales
Percepción, sensación, umbrales
Familias aromáticas
Cata profesional
Clase 4: 25 marzo
Maridaje y armonización: sus bases
¿Quién es más importante: la comida o el vino?
Principios del maridaje
El vino y la cocina
¡Cupos limitados!
Hacé tu reserva (haciendo click acá) o vía Eventbrite
Valor del curso: $50.000
Las clases se dictarán en Amores Tintos (Soler 4202, CABA).
Mapa del vino by Mariana Gil Juncal cuenta con el apoyo institucional de BA Capital Gastronómica, un programa de gobierno que busca posicionar a la Ciudad de Buenos Aires como la capital gastronómica de América Latina. A través de 4 ejes fundamentales de la alimentación (conocer, comprar, cocinar y comer) tiene como objetivo impulsar el desarrollo gastronómico porteño desde la generación de empleo y turismo.