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SUMMARY:Wine Sunset VOL III
DESCRIPTION:Se viene un nuevo Sunset para despedir el verano en el que tendrán la posibilidad de disfrutar el menú diseñado y elaborado por el cocinero Alejandro Rolón con el maridaje seleccionado para cada bocado por Mariana Gil Juncal\, sommelier! \nLa cita será el sábado 14 de marzo de 20 a 23 en la terraza de Mapa del Vino Wine Spot en Floresta\, CABA (una vez que se adquiere la entrada se envían las coordenadas exactas) que será musicalizada por DJ Spot. \nCada bocado del menú se acompañará por distintas propuestas de vinos para que el encuentro sea una gran oportunidad para maridar sabores súper caseros con vinazos. \nAperitivo:  \nBruschetta de morcilla y queso azul \n(con base de torta frita cubierta con morcilla\, queso azul y verdeo) \nOpción veggie\, base de torta frita cubierta de paté de hongos\, brotes de soja y champiñones grillados \nRosado 60% Merlot + 40% Pinot Noir by Martino Wines  \nEntrada:  \nChorizos encamisados \n(rellenos de provoleta envueltos en una fina capa de masa crocante acompañado de salsa criolla) \nOpción veggie: con chorizo vegano \nRed Blend by El Esteco \nPrincipal:  \nTaco de entraña \ncon masa de harina de trigo casera relleno de de entraña a la plancha\, con guacamole y cebollas encurtidas acompañado de salsa picante y alioli de ajo \nOpción veggie: taco relleno de vegetales a la plancha\, con guacamole y cebollas encurtidas acompañado de salsa picante y alioli de ajo \nCocoliche Cabernet Franc by Durigutti Family Winemakers \nPostre:  \nShot de tiramisú \n(bizcocho\, almíbar de café\, crema de mascarpone\, espolvoreado con cacao amargo) \nEstelar Dulce Natural by Bodega Domiciano \nEspumante Extra Brut by Pascual Toso \nLa experiencia incluye agua mineral sin gas by Sparkling Water \nCubierto por persona: $50.000 \n*Una vez que se confirme la asistencia a la cena se envían las coordenadas exactas (el espacio tipo speakeasy está en Belaustegui y Bahía Blanca\, a dos cuadras de Juan B Justo). \n¡IMPORTANTE! El encuentro es sólo con reserva previa y capacidad limitada \nPedí tu entrada (haciendo click acá y pagar vía transferencia bancaria) o vía Eventbrite (con tarjeta de crédito) \nMapa del vino® by Mariana Gil Juncal cuenta con el apoyo institucional de BA Capital Gastronómica\, un programa de gobierno que busca posicionar a la Ciudad de Buenos Aires como la capital gastronómica de América Latina. A través de 4 ejes fundamentales de la alimentación (conocer\, comprar\, cocinar y comer) tiene como objetivo impulsar el desarrollo gastronómico porteño desde la generación de empleo y turismo.
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SUMMARY:Masterclass de vinos espumantes
DESCRIPTION:¡Se viene un encuentro en el que tendrán la posibilidad de aprender todo sobre el mundo del vino espumante junto a Mariana Gil Juncal\, sommelier\, y Robert Romano\, hacedor de Barroco Wines! La masterclass de burbujas será el jueves 19 de febrero a las 19 a 21 (se comienza puntual) en Mapa del Vino Wine Spot en Floresta\, CABA (una vez que se adquiere la entrada se envían las coordenadas exactas). Este encuentro a puro vino espumante será acompañado por un platito con brochette caprese + montadito de tortilla de papa y agua mineral by Sparkling Water.  \n  \nSe explicarán desde los distintos métodos de elaboración\, pasando por las variedades más elegidas o las denominaciones de origen más famosas del mundo hasta los tips fundamentales del servicio y maridaje para que el disfrute sea sublime.   \nSe degustarán desde las borras del espumante pasando por el Aether assemblage nature\, el Aether rosé brut nature\, el Aether extra brut al Aether brut  \n  \nEntrada por persona: $35.000. \n  \n¡Cupos limitadísimos! ¡Sólo 18 lugares! \n  \nPedí tu entrada (haciendo click acá y pagá con transferencia bancaria)  o vía Eventbrite (y pagá con tarjeta de crédito) \nMapa del vino® by Mariana Gil Juncal cuenta con el apoyo institucional de BA Capital Gastronómica\, un programa de gobierno que busca posicionar a la Ciudad de Buenos Aires como la capital gastronómica de América Latina. A través de 4 ejes fundamentales de la alimentación (conocer\, comprar\, cocinar y comer) tiene como objetivo impulsar el desarrollo gastronómico porteño desde la generación de empleo y turismo.
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SUMMARY:Descubriendo los cuerpos / Cata + escritura + erotismo
DESCRIPTION:  \nHay experiencias que no se explican\, se atraviesan. Hay encuentros donde el vino deja de ser una bebida para convertirse en un lenguaje y la escritura en un territorio donde el deseo existe sin pedir permiso. Este encuentro propone un recorrido sensorial y creativo donde se explorará el erotismo sin prohibiciones ni lugares comunes\, en un formato íntimo\, cuidado y guiado. ¿Qué es el erotismo?¿Dónde habitan las fantasías? ¿Cuál es la relación entre fantasía y el deseo en la literatura? ¿Hay de verdad límites? \nComenzaremos compartiendo en la recepción un rosado fresco\, junto a unas aceitunas\, que serán una invitación a mirar\, a romper todo prejuicio. La fase visual\, esa seducción que antecede a toda entrega. Ese instante donde el cuerpo aún duda\, pero la curiosidad ya se encuentra despierta. \nLuego llegará el momento de disfrutar del tinto ligero\, acompañado de un pincho de tortilla\, que activará la memoria olfativa haciendo que la emoción tome protagonismo. Habrá que soltar defensas\, permitir que el aroma y las palabras empiecen a dialogar. Animarse a atravesar lo prohibido. \nAsí\, luego nos dejaremos sorprender por un vino de variedad poco explorada\, degustado junto con una empanada\, con la intención de avanzar hacia lo desconocido sin miedos. La conquista del sabor se volverá metáfora: animarse a lo nuevo\, a lo que no tiene nombre todavía. \nFinalmente\, las burbujas sellarán la noche: beberemos un espumante acompañado de un mousse de dulce de leche. Será el momento de celebrar. De festejar haber desmontando prejuicios\, habiendo habilitado a la imaginación a explorar la palabra desde un lugar libre y humano. Una verdadera expresión artística y profunda de lo erótico. \nUna experiencia única de tres horas\, donde el vino\, la escritura y el deseo se encontrarán en equilibrio. Un encuentro pensado para quienes entienden que el placer también se aprende\, se escribe y se comparte. \nPorque cuando el vino inspira y la palabra se anima\, lo erótico deja de ser tabú y se transforma en parte de nuestra vida. \n¡Cupos limitadísimos! ¡Sólo 18 lugares! \n  \nMapa del Vino Wine Spot en Floresta\, CABA (una vez que se adquiere la entrada se envían las coordenadas exactas) \n  \nImportante: ¡No requiere conocimientos previos\, sólo ganas de zambullirse en una noche a puro disfrute! \n  \nEntrada por persona: $35.000. \n  \nReservas: A través de Passline y pagá con tarjeta de crédito  \n  \nMapa del vino® by Mariana Gil Juncal cuenta con el apoyo institucional de BA Capital Gastronómica\, un programa de gobierno que busca posicionar a la Ciudad de Buenos Aires como la capital gastronómica de América Latina. A través de 4 ejes fundamentales de la alimentación (conocer\, comprar\, cocinar y comer) tiene como objetivo impulsar el desarrollo gastronómico porteño desde la generación de empleo y turismo. \n  \nMini bios: \nManu Ruffa \nEs escritor\, comediante\, divulgador y Licenciado en Administración de la UBA. \nComo escritor participa activamente en concursos internacionales de escritura. En diciembre de 2020\, obtiene el primer premio en el Festival de Narrativa de Bahía Blanca con su cuento Lo que no fue\, no es. \nEn diciembre de 2014 publicó su primer libro Ser Salvaje bajo la editorial Zeit Ediciones. En marzo de 2019 publicó su segundo trabajo\, Cosmovisión (o la forma en la que interpretás la naturaleza de las cosas) impreso bajo la misma editorial. Actualmente está editando su tercer libro de microrrelatos y una novela corta. \nEs profesor en Ynoa Arts\, una ONG internacional que expande la cultura en LATAM a jóvenes sin recursos\, con su taller de Análisis de Estilos. En 2021/2022 fue docente del Taller de Dramaturgia de la Universidad Iberoamericana de la Ciudad de México. \nMariana Gil Juncal \nLicenciada en comunicación social\, periodista y sommelier. Es corresponsal de la prestigiosa revista española de vinos Vinetur. \nAutora del libro El vino una pasión para todos (2009)\, traducido al inglés\, portugués y ruso. Obtuvo en los Gourmand World Cookbook Awards de París (Francia) los galardones en las siguientes categorías: Mejor Libro de Vinos del Mundo 2009 en la categoría Innovación + Mejor Libro Educativo de Vinos 2009 de la Argentina + Segundo Mejor Libro Educativo de Vinos del Mundo 2009. \nEn 2011 llegó Vino de bolsillo\, su segundo libro\, traducido al inglés\, que obtuvo en 2012 el premio Gourmand World Cookbook Awards al Mejor Libro de la Argentina en la categoría Drinks photos and illustrations.
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