Ingredientes:

(Para 5/6 panqueques)

2 huevos

3 cdas. de harina común

c/n de agua

c/n de manteca

c/n de dulce de leche

c/n de azúcar

Paso a paso:

Batir los huevos en un bowl. Incorporar la harina y continuar batiendo enérgicamente. Luego, agregar el agua y mezclar bien la preparación. Con un cucharón controlar la densidad de la mezcla. Si está muy espesa agregar más agua hasta lograr una pasta cremosa y ligera.

Fundir algo de manteca sobre una sartén y quitar el excedente. Volcar la medida de un cucharón de la pasta en uno de los bordes de la sartén inclinada. Al color la sartén sobre el fuego bajo, controlar que toda la superficie quede cubierta. Al cabo de un minuto darla vuelta con la ayuda de una espátula.

Para mantenerlos en la heladera cubrirlas con un repasador húmedo.

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