Reporte de vendimia Argentina 2025: Un poco menos uva, pero más calidad
En un año más marcado por la caída del consumo de vino y los vaivenes económicos, los rendimientos en las distintas regiones de la Argentina fueron medios pero con una […]
¿Cómo funciona la tribu de la gastronomía argentina?
Beatriz Barbera, Andrea Sarnari y Fabiana Menna reflexionan sobre el impacto de la tribu femenina en la gastronomía y agropecuaria El encuentro realizado en el MALBA, Mujeres que cocinan ideas, […]
«El mayor desafío de Entre Ríos es que no solo el turista sino que el entrerriano descubra nuestros vinos»
Entrevista a Jorge Satto, secretario de Turismo de Entre Ríos, Argentina La provincia de Entre Ríos supo ser la cuarta productora de vinos argentinos argentinos, pero tras 60 años de […]
“Gracias al enoturismo Uruguay pasó de ser un lugar de turismo de playa o cruceros a tener la posibilidad de desestacionalizar el turismo”
Entrevista a Paula Vila, jefa de turismo del vino en el Instituto Nacional del Vino de Uruguay (INAVI) Uruguay actualmente tiene unas 150 bodegas de las cuáles 50 ofrecen propuestas […]
Cinco paradas en el nuevo mapa gastronómico porteño
Si hay algo que abunda en Buenos Aires son restaurantes para, no sólo comer y beber rico, sino para disfrutar un momento a puro disfrute con propuestas totalmente innovadoras Buenos […]
“Me deprime comer una cena increíble sin una botella de vino”: Nicolás Tykocki, mejor chef joven según la guía Michelin 2025
El chef combina sabores innovadores y un ambiente casero en su restaurante Ácido Ácido, en pleno Chacarita, es un restaurante que no sólo invita a comer rico sino a revalorizar […]
“He despalillado mil kilos de uva a mano para demostrar que podía hacer vino en Entre Ríos”
Entrevista a Aymará Rodríguez, la pionera enóloga entrerriana Joven, guerrera, apasionada y súper trabajadora es Aymará Rodríguez, quien no sólo apuesta a diario por hacer brillar a los vinos de […]
Argentina apuesta por el vino rosado con propuestas que reflejan identidad y territorio
La variedad de uvas y métodos de elaboración marca el perfil innovador de los nuevos rosados argentinos En Argentina, la producción de vinos rosados ha experimentado un notable crecimiento en […]
“La responsabilidad ambiental es clave para un desarrollo más consciente y resiliente a largo plazo”
Jacqueline Lagunes, directora de sustentabilidad de Freixenet, México, primera vinícola en recibir una certificación sustentable en el país Pioneros en la elaboración de vinos espumosos en Querétaro, México, Freixenet actualmente […]
“El desafío más grande como sommelier es saber, leer e interpretar a cada comensal”
Entrevista con Elena Fernanda Carrera y Leonel Ismael Castro Ortíz, de Trescha estrella Michelin Es cierto que cuando cuando hablamos de sommeliers en la Argentina la mayoría de las veces […]