Carlota Montoya, sommelier de insectos: “Todavía falta muchísima cultura e información para que los insectos sean parte fundamental de la dieta”
En México la producción de insectos comestibles se centra en Oaxaca, La Escala y Puebla en donde se producen tres de los más consumidos del país: chapulines, chiniquiles y gusanos […]
Andrea Donadio, Mejor Sommelier de Argentina 2022: “Tenemos que mostrar la diversidad de la Argentina más allá del Malbec”
La argentina de 34 años ya formaba parte del top 3 de mejores profesionales del país desde 2019. Ahora, con el nuevo galardón se prepara para el mundial de sommeliers […]
Balance del vino argentino: “En un país que no crece, el vino sigue avanzando”
En un año en el que los vaivenes económicos estuvieron a la orden del día, el vino argentino surfeó la ola de la mejor forma posible para seguir imponiéndose en […]
“Ahora le podemos mostrar al mundo que el vino argentino bien guardado sigue estando en perfectas condiciones”
Charlamos con Alan Dayan, responsable de Vinos Guardados, una nueva unidad de negocios de vinos Ligier que actualmente cuenta unas 400.000 botellas de vino La tercera generación de la familia […]
5 consejos para disfrutar el vino en verano
En el hemisferio sur reina la temporada de verano, por eso compartimos algunos consejos para que el vino pueda lucirse en nuestras copas. Elegir vinos bien bebibles Para los que […]
Las personas invidentes tienen una mayor aptitud para la cata de vinos
“El mayor desafío es superar barreras: tanto las que se les impone sobre lo que no pueden, como a ojos del resto de la sociedad”, Dolores Lávaque, creadora de Catado […]
5 bodegas argentinas para conocer este verano
El enoturismo se fortalece cada vez más ofreciendo tentadoras propuestas para relajarse, disfrutar y conocer lugares soñados. La “Domaine” Anaia Wines nació en 2016 con la idea de crear vinos […]
La vuelta de los toneles
Cuando en todo el mundo se aprecian los vinos con mayor equilibrio entre fruta y madera los viejos y queridos toneles vuelven a la carga y se convierten nuevamente en […]
3 cócteles con Jerez
El bartender argentino Nicolás Erazun, ganador del tercer puesto en el Tío Pepe Challenge 2022, realizado en Jerez de la Frontera, España, diseñó tres cócteles con alma de Jerez. Resiliencia […]
Aurelio Montes: “El que no sea sustentable en el futuro no va a tener mercado”
Conversamos con Aurelio Montes, fundador Montes Wines y de Kaiken Wines para que nos cuente los secretos del éxito de una de las viñas más emblemáticas de Chile y todas […]